三咪【二。三生活雜誌】

連德堂餅店.. 座落在崇安街中.. 崇安街是一條小小的街.. 只有摩托車可以進去醬小小的街.. 

傳承三代的餅店..每個人一次只能買兩包的煎餅店..　

連得堂煎餅有五種口味.. 味增/雞蛋/花生/海苔/芝麻

現場只能購買雞蛋和味增.. 而且每人限購兩包. 花生海苔芝麻煎餅要用預定的.. 而且聽說要等粉久粉久!! 

阿為什麼每個人只能買兩包咧?!

聽說老闆夫婦兩人早上七點就開始工作.. 一天工作 11 個小時... 全部加起來.. 一天的產能也不過一百多包煎餅. 早上開爐一次下午一次.. 就醬沒了!!

以前排隊排很長.. 常常等了很久卻買不到.. 因此老闆後來才規定.. 要嘛就預約.. 現場買的就只能每人每次買兩包. 也因為降.. 第一天晚上八點多才到的我們還能買到一包雞蛋和一包味增煎餅.　買完之後.. 才知道可以試吃ㄋㄟ.. 　吃了一口赫然發現.. 味增的也太好吃了.. 不甜味到超級香. 雞蛋就比較普通.. 比較甜了. 馬上決定隔天要再來買兩包味增口味的!!!　

隔天下午快兩點左右到時.. 婆婆正在製做味增煎餅喔.. 看看這個大爐子.. 超酷的吧

聽說 (從網路摘錄) 這台機器已經有四十幾年的歷史了，一圈五個鐵板，比起過去使用整排的木炭烤爐來說，在當年可是一大進步，還是從台北大同公司附近的鐵工廠特別定製然後運下來的，為什麼要從台北運下來？「那時候台北用的鐵比較好」老闆是這麼回答的。

這就是老店的堅持阿.. 堅持用最好的工具.. 堅持到現在還是手工製作.. 堅持製作出最美味的煎餅!!

一大鍋的味增麵糊已經快製作完畢了.. 鐵鍋邊放著剛製作完成的一份味增煎餅!! 有沒有看到左後方正在定型的一整塊煎餅..等定型好後再沏成條狀.

我們邊買邊問婆婆在幹麻.. 婆婆很開心說明著.. 然後拿著放在鐵鍋邊顏色比較深的煎餅說要請我們吃.. (一開始我還以為那是咖啡口味的咧)

婆婆接著說 " 這個煎太焦了.. 賣像不好.. 請妳們吃~~" 我們四個女人一吃.. 馬上驚呼.. 這也太好吃了啦.. 好酥脆!! 超酥脆!! 原本就很脆的煎餅.. 因為比較焦.. 所以口感更脆還帶著濃厚的焦香味!! 我們直呼太好吃了.. 這時候皤皤拿出放在身邊的一包給她女兒吧.. 要她把鐵鍋上的不良品全都放進塑膠袋中.. 然後就說送給妳們吃啦!!  當下我們實在太開心了.. 超幸運的.. 看看有多大包.. 可能比我們今天合買的八包ㄉ還多耶.. 一整個超幸運的 XXXXXXXXXXXDDDDDDDDDDD!!!!

雞蛋煎餅長這樣

雞蛋煎餅　背面還有連得堂的英文字　

我還沒吃雞蛋煎餅.. 但味增煎餅真的會讓人一口接著一口.. 口感超酥脆.. 好香好好吃喔!!