三咪【二。三生活雜誌】

因為倩倩這個月吃素的關係.. 所以讓我們有機會可以嚐到純天然又樸實的日式蔬時料理!!

藏仙庵位於石碇山區中..採預約制. 只有老闆和老闆娘兩個人經營, 他們以雙手打造依景一物, 採用當季食材, 要讓前來的客人可以讓下塵囂, 好好享受.

我們早上十點半從南港上二高往雪燧方向, 在石碇交流道下, 沿著路標往石碇走, 就會在左手邊看到藏仙庵的招牌. 左轉走上小小條的山路後, 遠遠就會看到矗立在山中的日式建築.

屋前石頭上刻著藏仙庵字樣

我們提早一點點到.. 所以門上還掛著休息中

十一點半到了.. 很像日本人的老闆出來幫我們開門, 讓我們先在樓下享用餐前茶 : 七葉蘭. 他則上樓幫我們準備座位擺盤.

在我們喝茶的時候, 老闆的柴犬桃子很慵懶的在曬著太陽呢！　這樣的環境任誰都很想慵懶的曬太陽吧^^

二樓一進門的左手邊有個小黑板.. 上面寫著今天的菜單和注意事項!!

二樓進門的吧檯.. 雖然已經沒有在使用, 但我很喜歡這一角落的感覺

很有日式風的飯碗

<鮭魚茶泡飯> 海苔, 自製鮭魚鬆, 炒白芝麻, 蔥花, 一壺日本茶加文山包種茶.(自製鮭魚鬆是今天這一餐中唯一的葷食)

大家看到這個拖盤放下.. 都很好奇接下來要怎嚜做咧!?

哈哈! 很像日本人的老闆入鏡了.. 老闆親自示範如何製作鮭魚茶泡飯.

老闆講話慢慢的, 輕聲輕語的介紹每一道送上來的菜餚.. 讓我們很清楚的知道這道菜如何製作, 用什麼食材製作. 可以感覺到老闆和老闆娘的用心和貼心.

將將!! 老闆製作完成的<鮭魚泡飯>. 接著我們大家就如法泡製的幫自己製作鮭魚泡飯.. 真的很有趣.　

老闆特別叮嚀一開始的時候, 不要把所有的食材攪在一起吃, 這樣就破壞了所有食材的美味. 一口飯夾起少許的海苔, 自製鮭魚鬆, 炒白芝麻, 蔥花, 每個味道看似分開,

但放入口中卻有意外的融合感, 搭配上日本茶與文山包種茶的茶香.. 我只能說讚!!

<自製醃漬蘿蔔>　我要大力推薦這個開胃菜.. 這味道跟你們一般吃到的醃漬蘿蔔完全不一樣. 味道將將好, 蘿蔔超脆, 味道清爽!

<湯豆腐> 老闆介紹這道湯豆腐用中藥熬煮一整個早上.. 豆腐是老豆腐, 但卻熬煮非常入味, 湯汁香淳卻很清淡

<日式和風沙拉>　全都選用天然自種的蔬菜水果, 配上的日式和風醬裡有些些芥茉味. 非常清淡爽口

<羅漢齋> 老闆說這是日本寺廟給和尚吃的一道料理. 裡面有白苦瓜和山苦瓜.. 但卻一點都不苦喔..　

這道菜看起來普普通通, 好像不怎嚜樣對吧, 但是味道真超乎你想像的很不賴!

<皮蛋線菜> 老闆介紹這道是炒時蔬. 今天的時蔬是線菜. 第一次吃到皮蛋炒線菜.. 味道還不錯喔

<涼拌過貓> 過貓很嫩.. 但我不愛沙拉醬. 黑豆好吃

<野菜杏包菇> 這到炒杏包菇看起來真的很普通吧.. 但味道非常好喔! 好好吃!! (我只能說老闆娘的廚藝真的很讚阿!!)

<裸體番茄> 我同學白話文的記憶 : 脫衣服番茄 >"< 顧名思義就是皮被剝掉的番茄 (笑死大家了..)

我只有一個字來形容, 讚!! 超好吃的.. 蕃茄口感很清脆之外, 整顆被醃漬的都是梅子的香甜味. 好好吃!

<野菜天婦羅> 秋葵和地瓜. 老闆說這秋葵是跟附近老太太鄰居買的..

<竹筍味增湯> 這個裝著味增湯的鍋子很有FU吧.. 好日式喔!

這味增湯一點都沒有鹹喔.. 清爽好喝.. 第一碗單喝湯.. 第二碗飯配味增湯 (老闆建議)　

正餐吃完之後.. 　老闆會來問要在餐桌上還是要一到一旁的沙發區吃甜點!?

在等待老闆送上甜點和水果的時候, 大家開始到處亂晃走走, 雖然是個簡單樸實的建築, 卻處處有小小驚喜.

大同電風扇ㄝ!! 這是古董了..

這是另一個骨董了.. 這是個火爐, 熱氣會沿著這鐵管傳送到房間的各處.. 很特別的裝置擺設

這就是二樓吃飯的空間, 只有三張桌子, 每桌最多六個人, 最少四個人. 也因為這樣, 所以老闆可以照顧到每桌的客人, 讓客人可以在很安靜, 很優閒的環境下享受著美食.

這是一樓走上二樓的轉角處.. 我喜歡的另一個小角落..

二樓窗外

在大家閑晃的同時, 老闆送來的這個... 大家一陣驚呼.. 這個茶壺很有古味吧... 它超重的..

這個大家都好愛的這款壺裡有著十五年的文山包種茶喔!!喝起來是什麼味道呢? 一般的文山茶有著淡淡的香.. 這個有著沉穩的香!! (喝過的才能感受這個形容阿阿阿!!!)

配上自製銅鑼燒, 這個銅鑼燒的紅豆內餡很綿密, 也不太甜, 我覺得還不錯ㄔㄛ. 　

看看這個茶色.. 比起一般的文山茶茶色深了些..

<水果盤>也是擺的美美的

吃完了上面這麼多食物後, 大家知道這樣一餐吃下來是幾多錢嘛!!?? 一個人只要480+10%. 在這樣的服務下, 環境下, 和天然食材下, 我覺得非常非常超值. 

這是我們另外加點的義大利咖啡, 這ㄦ的義大利咖啡是喁虹吸式製作的, 一杯一百, 比起外面的價格, 這ㄦ的價格算是蠻平價的

大家很開心的享用著甜點和水果.. 茶和咖啡.. 繼續天南地北的聊

兩點了, 老闆把所有的餐桌周收拾乾淨後, 跟我們說聲要休息了..剛剛還熱熱鬧鬧開開心心吃的中餐的位置.. 突然間變的好安靜..

安安靜靜的坐落在那個原本就屬於它的安靜角落.. 這是第三個我喜歡的角落!!

左邊的小房子就是老闆和老闆娘住的地方.. 院子裡曬著梅子..

就醬, 我們很愉快很悠閒的吃完了這頓中餐.. 印象深刻, 對於老闆和老闆娘堅持, 對於這棟建築物, 對於這個環境, 對於這裏的料理.. 所有所有的一切都是驚喜!!

非常推薦大家有機會可以來這裡體會一下..

遠離塵囂..

慢活..