三咪【二。三生活雜誌】

初到瓦倫西亞 西班牙大鍋飯的故鄉 一定得來嚐嚐這道美味

然後 La Riua 的Paella 從此成為三咪心中最最最好吃的餐廳

吸附飽滿番紅花高湯 香氣四溢的米飯 在口中顆粒分明仍有嚼勁

配上鮮嫩多汁的雞肉和兔肉 這樣的美味邂逅 直到現在記憶仍鮮明依舊

超想再吃上一大鍋的

這兒是 Plaza de la Virgen (聖母廣場)

左邊是孤苦聖母教堂 右邊是瓦倫西亞大教堂

聖母廣場上有個噴水池 不論什麼時候 都有好多人們在這兒休息聊天

民宿就在這兒旁邊 走過來不用一分鐘 超方便

早上逛完中央市場 就慢慢閒晃到民宿主人介紹的餐廳"Maria Mandiles" 吃午餐

果真就跟民宿主人介紹的一樣 食物很普通 但廣場上的露天座位 環境很不錯 很優閒

結果照片只有兩張 就不多作介紹惹 哈

下午的太陽曬到不行 走在路上都快要被融化了

我們決定回民宿休息 睡午覺

到晚上八點多才出門

非常西班牙時間阿

我們慢慢散步到Plaza de la Reina (雷納廣場) 附近La Riua 要來吃 Paella

La Riua 聽說是連西班牙皇室都愛來的餐廳 好像很厲害的樣子

我們到的時候 鐵門是深鎖著 營業時間寫著 OPEN 21:00 

三咪很怕今天公休阿 當我在門外東張西望的時候

正巧碰到員工來上班 問了我幾位用餐並幫忙登記後 微微笑要我九點再來

歐耶~

這時三咪才安心地離開到附近晃晃

離La Riua開店大約還有十五分鐘的時間

我們就在餐廳前的巷弄閒晃

經過不知名的教堂 外牆上有許多雕像和裝飾 些許斑駁確雄偉莊嚴

這時已經晚上快九點 天空還是很藍

夏天到歐洲玩就是有這樣的好處 白天長的不得了

這個小廣場就在La Riua旁邊 被兩家小餐館給圍繞著

兩家小餐館的露天座位毫無虛席 朋友家人們喝酒聊天 好熱鬧 氣氛非常好

因為深深被這樣的氣氛吸引 某天晚上我們也跑來這兒喝酒吃Tapas 感受一下在地人的熱鬧氛圍

繞了一圈 剛剛鎖著的鐵門終於打開了

晚上九點準時開門到十一點結束

營業時間超短 一點都不缺業績XDDD

啊哈 終於可以吃到大鍋飯惹

心情實在很喜悅

看看三咪笑的多開心啊

從門外感覺餐廳小小的 其實內部別有一番洞天

餐廳內的牆上用了好多色彩鮮豔的盤子裝飾 

除了一樓空間外 還有二樓呢 

室內裝潢看得出來有些歷史 有些歲月痕跡 

看似有些混亂 但卻又有一種衝突的美感 很妙

牆上掛滿了像是各式獎狀的相框 餐廳應該得過蠻多獎項的

不論裝飾品 盤飾或是獎狀 色彩都非常繽紛奪目

把牆面塞得滿滿的 真的很有西班牙熱情的風格 

先來一壺 Sangria 解解渴XDD 

認識三咪的都知道 平常在家就在喝了 來到歐洲怎麼能不喝酒呢 哈哈

這兒的 Sangria 紅酒底比較明顯 口味算是重的  

時間過的有點久 已經不太記得麵包的滋味

應該就還好那樣

這道前菜是我們看著菜單點的

菜單上寫著 ”Valencia Esgarrat : Pepper & Codfish with Olive Oil and Garlic"

想說瓦倫西亞style 應該要試試 

果真蠻特別的 是一道冷菜 

醃漬紅椒和鱈魚 非常入味

橄欖油搭上紅椒的香氣很顯著奔放 但好似有點掩蓋了鱈魚的味道  

因為是現煮 等了大概有20分鐘那樣久 大鍋飯終於上菜 

來瓦倫西亞定必要先試試傳統口味 

Valenciana Paella : Chicken, Rabit, Vagetables 

瓦倫西亞傳統大鍋飯 是雞肉和兔肉再配上一些蔬菜的組合 

Paella 是雙耳平底的大鍋子

所以應該翻譯成大鍋飯

在台灣很多餐廳都會寫成西班牙海鮮燉飯

其實Paella 的作法跟義大利燉飯真的不一樣歐

然後看看這色澤 西班牙人用番紅花真的是不手軟

顏色鮮豔 香氣十足  

Paella 是先將肉類和蔬菜炒過

加入雞肉高湯和番紅花拌勻後 再加入米煮

大火煨煮後 再轉小火繼續煮

最後起鍋前用點迷迭香增加香氣

Paella 和燉飯最大的不同就是加入米後的步驟

Paella是不攪拌也不喇 義大利燉飯則是要從頭喇到尾

因此兩種做法的米心 含水量等等都是不同的

當然口感和滋味也是大大不同~

可能很多人看到兔肉就覺得怕怕

其實在歐洲 兔肉就跟雞肉一樣地普遍

市場超市到處都看的到

兔肉跟雞肉口感很像 但卻更細緻鮮嫩

吃下第一口的時候 確實感到非常驚豔

然後西班牙米好有彈性 裹著滿滿的番紅花香氣 越嚼越香

瓦倫西亞是米的故鄉 後來在巴塞隆納發現瓦倫西亞的米真的好吃非常多  

回台灣後用了許多不同的米來式Paella 最後都是西班牙米勝出

米可謂是除了番紅花之外 Paella的另一個靈魂阿

這兒的Paella最少就是兩人份

看看這鍋子 超大的

應該有38吋吧

好好吃 我們吃的意猶未盡阿

因為覺得太好吃 我們兩個當下就非常想知道傳統Paella到底是怎麼做的

我們把年輕女服務員找來 跟她說我們想知道這麼好吃的Paella如何料理

她聽聞後也很熱心地去找資深男服務生來跟我們解釋說明 

於是我們就在一陣比手畫腳加上手機APP翻譯軟體的幫忙下

一句中文 一句西班牙文的 金基師終於學會了Paella的作法

我們是學人精

看到別桌點了這個好特別的甜點 立馬跟女服務生說我們也要

然後我們桌上就多了這道飯後甜點XDD

是一顆黃檸檬裡面是冰淇淋這樣

還蠻特別的

當時特別照了一下菜單

這樣才會記得自己點了什麼

餐廳很有歷史 所以擺飾和裝潢也是走樸實路線

我們從九點一路吃到快十一點

也是一整個很西班牙時間的晚餐

今天的消費 51歐元 三咪覺得蠻超值的

雖然彼此語言不通 但服務員很熱心的為我們解說釋疑的 超感動的

從此 對於西班牙朋友的好感度極高

//餐廳訊息//

La Riua

Mar, 27, 46003, 46003 Valencia, Spain

營業時間: 14:00 - 16:15 & 21:00 - 23:00

(為了避免白跑一趟 營業時間務必記清楚歐)

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